2025年4月，一则新闻引爆中文互联网：韩国食品巨头CJ集团旗下品牌必品阁（Bibigo）在美国成功注册了饺子外观专利，其核心特征为“底部平坦、顶部隆起的半圆形面皮，褶皱数量在14-16道之间，呈现顺时针螺旋状收口”。

  消息一出，中国网友哗然：“连饺子都要被韩国‘申遗’了？”这场争议背后，不仅是商业利益的争夺，更是一场关于文化根源与知识产权规则的国际博弈。

  根据美国专利商标局文件，必品阁的专利申请始于2023年2月，2025年4月8日正式获批，专利保护期15年。

  专利描述中，14-16道顺时针螺旋褶、平底半圆形等特征被严格限定，并附有毫米级精度的3D建模图。

  尽管外观专利需满足“新颖性”和“显著性差异”两大核心条件，但中国有经验的人指出，这一设计与传统中式饺子高度相似，缺乏独创性。

  必品阁并非首次强调“韩式饺子”的独特性。其在国际市场以韩语“Mandu”命名，刻意与英文“Dumpling”区隔，并宣称Mandu源自高丽王朝时期（14世纪）从元朝传入的“馒头”。

  然而，中国历史文献显示，饺子（古称“娇耳”）早在东汉时期便由医圣张仲景发明，用来医治冻疮，三国时期已普及为日常食物。

  韩国学者在《韩国饮食：被描绘的历史》中承认Mandu与元朝关联，却未提及更早的中国起源，这种选择性叙事成为其文化输出的策略。

  必品阁自2011年进入美国后，凭借韩流文化加持，迅速抢占市场，2016年超越日本品牌成为Costco销量冠军，2020年全球销售额突破1万亿韩元（约53亿元人民币）。

  专利申请是其巩固市场地位的关键一步——通过法律手段限制竞争对象，尤其是中国饺子企业在美国的扩张。

  中国饺子的历史可追溯至东汉张仲景的“祛寒娇耳汤”，其用面皮包裹药材治疗冻伤，后演变为节日食品。

  四川博物院藏的东汉庖厨俑，案板上已有饺子状食物；唐代壁画中，饺子形态与现代无异；宋代《广雅》记载“馄饨形如偃月”，明清时期“更岁交子”的春节习俗更将饺子推向文化象征的高度。

  相比之下，韩国Mandu的文献记载始于14世纪，且明确源自元朝馒头，其历史晚于中国千年。

  中国虽是饺子文化源头，但在国际知识产权布局上滞后。Google专利库中，中国拥有超7700项饺子相关专利，但多为制作工艺或馅料配方，外观设计专利较少。

  反观必品阁，已在日、韩、美及世界知识产权组织注册多国专利，形成法律护城河。这种差距源于企业全球化意识薄弱，以及对中国民间传统文化符号的商业经济价值开发不足。

  这种“去中国化”叙事与韩国近年来的文化争议一脉相承——从泡菜、韩服到燃灯节，均试图通过国际话语权重构文化归属。

  中国法律有经验的人指出，其14-16道褶皱的设计与中国家庭手工饺子差异微小，甚至“普通主妇稍加练习即可复刻”。

  这种“微创新+法律抢注”的策略，实为利用国际知识产权体系漏洞进行商业垄断。

  2023年首尔法院在一起疫苗专利案中，突破属地主义原则，认定“半成品出口亦构成侵权”；2024年韩国知识产权局更推出技术泄露监控系统，严防本国核心技术外流。

  然而，必品阁却在美国以宽松审查标准抢占传统食品专利，暴露其“对内保护、对外掠夺”的双标逻辑。

  必品阁自2015年进入中国市场后，主打“王饺子”系列，其单只重量达35克（普通饺子约13克），宣称采用“线℃速冻锁鲜”等工艺，定价为普通饺子的2-3倍。

  京东多个方面数据显示，1.2kg装玉米猪肉口味“王水饺”累计评价超200万条，一度成为市占率第一的饺子品牌。

  此外，必品阁还推出“脆皮煎饺”“水饺有道”等系列，并通过韩式泡菜、菌菇三鲜等口味强化“韩国特色”标签。

  必品阁选择山姆、盒马等中高端商超作为切入点，精准瞄准25-35岁年轻消费者。小红书上，“山姆必买榜”“抱蛋煎饺DIY教程”等内容助推其“网红”形象。

  2020年“618”大促期间，必品阁线%，抖音、小红书等新兴平台逐步扩大其曝光。

  尽管营销成功，必品阁在中国市场亦频遭质疑。2024年8月，中国市场监督管理部门抽检发现，其猪肉水饺配料表未标注鸡肉成分，但实际检出鸡源性物质。

  此外，消费者投诉在美团购买的必品阁泡菜饺中吃出异物，但品牌方仅以“退款+优惠券”敷衍处理，被指违反《食品安全法》。

  一旦专利生效，美国中餐馆和食品企业若销售符合特征的饺子，可能面临诉讼风险。律师估算，单案律师费可达数万美元，对小企业构成威慑。

  必品阁母公司CJ集团（韩国食品业“三星”）借此打压竞争对手，巩固市场地位。

  饺子不仅是食物，更是中华文化的情感载体。韩国企业通过专利将其“去语境化”，转化为可资本化的商品符号。

  这种操作与迪士尼将花木兰、功夫熊猫“美国化”如出一辙，本质是文化偷盗的新形态。

  中国企业可向美国专利局提出无效申请，理由包括“缺乏新颖性”和“显著性差异”。同时，调整褶皱数量（如12或18道）或底部形状即可规避侵权风险。

  需系统性整理饺子历史文献、考古证据，通过联合国非遗申报、国际媒体合作等方式强化文化话语权。例如，四川博物院的庖厨俑、唐代壁画等实物证据，可成为反击文化挪用的铁证。

  中国食品企业需加强外观专利的国际注册，并挖掘饺子文化的现代价值。如喜家德可推出“汉代复原饺子宴”，结合IP联名提升品牌溢价，而非仅陷于低价竞争。

  从张仲景的“娇耳”到必品阁的14道褶，这场争议折射出全球化时代的深层矛盾：文化如何抵御资本的掠夺？答案或许在于：既要尊重知识产权规则，更要捍卫文化解释权。

  饺子是中国的，但它的未来属于所有懂得尊重历史与创新边界的人。中国企业与文化工作者需以更坚定的行动，将这场“饺子战争”转化为民间传统文化现代复兴的契机。

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