当下，面包职业热度继续攀升，在很多面包品类与产地中，江西的资溪面包尤为亮眼。

  它凭仗共同的风味和深沉的见识，在江西乃至更广的范围内声名远扬，成为当地极具代表性的美食手刺。

  这儿生态环境优胜，森林覆盖率高达87.7%，空气中负氧离子含量平均达3万个/立方厘米，是“我国天然氧吧”。

  据悉，资溪人开设的面包店超1.6万家，遍布全国1000多个乡镇，乃至走向世界，年创产值近300亿元 。

  它1年卖出1亿个肉松小贝能够比肩某袋装奶茶，而它每次的新品上线，总会成为年轻人评论的论题中心，排队几小时购买的场景层出不穷。

  那句“我的意中人是个盖世英雄，有一天他会排着7个小时的队，拿着鲍师傅，送到我面前”的热梗更是火出圈。

  不只如此，主打新中式糕点、在全国具有超500家连锁店、走到哪都人气爆棚的泸溪河，它的创始人也是“师出资溪” 。

  还有发明单日售出750000片桃酥神话的詹记，相同和资溪有着严密的相关。

  毫不夸大地说，在我国，只需和面包相关的工业，或多或少都能找到资溪的影子。

  资溪的面包工业规划极端巨大，400多家品牌直营店、2600多家品牌化运营店，年创产值高达300多亿，资溪人组成的“面包军团”更是将门店开到了全国1000多个城市，总数超越16000家，乃至还走出国门，把烘焙手工带到了越南、缅甸、俄罗斯、西班牙等国家。

  1987年，张协旺和战友洪涛各出资6500元，在接近资溪的铁路纽带城市鹰潭开了一家名为“鹭江面包店”的小店。

  没想到，面包店开业后生意火爆，仅半年就盈余2万余元，要知道，1988年全国乡镇居民人均可支配收入还不到一千两百元。

  面包店的成功招引了很多乡邻前来学习，张协旺毫不小气地教授技能，带出了300多名学徒。

  正可谓星星之火能够燎原，正是这些学徒，为后来资溪面包工业的开展奠定了根底。

  那时候，资溪面包的技能并不老练，种类也比较单一，但钟启文没抛弃，他四处学习先进的烘焙阅历，再带回资溪。

  就这样，资溪面包工业逐步开展壮大，形成了“一姓带一村，一村带一镇，一镇带一县”的局势，“江西面包帮”也在烘焙江湖中声名远扬。

  他们不只创立了很多闻名烘焙品牌，还在资溪建立了面包出产工业园，形成了巨大的工业园。

  大觉山可谓“天然氧吧”，山涧流水潺潺，溪畔田园风光旖旎，充满了天然灵气。

  这样的山水不只孕育了资溪的美景，更滋养了资溪人坚韧、联合的质量，成为他们在面包工作上不断奋斗的精力源泉。

  现在，资溪面包工业的成功让渐渐的变多人关注到这个小县城，“江西面包帮”的创业故事也被人们口口相传。

  就拿鲍才胜来说，创业初期他也曾赔本百万，阅历了很多波折才兴办了现在的鲍师傅品牌。

  在烘焙职业，开第一家面包店能盈余的仅仅少量，多数人面临着微利、保本乃至赔本的窘境，但资溪人不怕失利，凭仗着“白日当老板、晚上睡地板”的奋斗精力，在面包职业闯出了一片天。

  它从默默无闻到成为“我国面包之乡”，造就了20多个亿万富豪，4000多户百万富翁和100多户千万富翁。