返乡创业“夫妻档”把辣椒酱卖出新花样

  在云南省临沧市临翔区的青山绿水间，一对“80后”夫妻让奶奶传下的那罐辣椒酱，酿出了兴旺的工作，更酿出了同乡们越来越甜的好日子。

  “奶奶用土陶罐腌的辣椒酱是咱们全家人回忆深处的滋味，咱们想让更多人尝到这份临沧滋味，也让同乡们靠种辣椒过上好日子。”谈起返乡创业的初衷，云南临沧非物质文明遗产代表性项目临翔区酱菜制造技艺区级代表性传承人陈浩然说。2022年，陈浩然与妻子杨芳决然返乡兴办企业，扎根田间地头，将临沧传统辣椒酱工艺与现代电商结合，打造“非遗+助农+电商”开展形式。

  临沧市临翔区得天独厚的自然条件为辣椒供给了抱负的成长环境，当地辣椒酱工业多以传统家庭作坊为主。陈浩然夫妻深知，传统制造技艺虽承载着文明回忆，但也面临卫生危险和标准化程度低的窘境。所以，他们建立云南囍啊么食物有限责任公司（临沧福运临农业开展有限责任公司），在保存古法发酵精华的基础上，引进现代标准化出产——经过控温发酵、无菌灌装等工艺，让“临沧滋味”既纯粹又安全。

  好产品怎么走出大山？妻子杨芳扛起了开拓商场的重担。跟着新媒体兴起，她尽力考取高档电子商务师，带领团队在多个渠道施行精准营销：在抖音展示佤山田园风光，在淘宝叙述非遗技艺传承，在视频号深耕乡情社群。他们还培育本地乡民用乡音直播带货，开设“囍啊嚒辣匠”直播间，用“方言+实景”叙述非遗故事，培育出3名本乡万粉主播，直播间复购率达35%。产品很快翻开销路，线万元，产品热销全国二十多个城市。

  面临本地辣椒酱品类很多、易堕入贱价竞赛的局势，夫妻俩着力进步产品附加值。他们交融佤族、傣族、拉祜族等民族饮食文明元素，规划具有风情特征的包装，推出“非遗故事礼盒”，让产品成为“舌尖上的文明回忆”。此外，经过一系列剖析用户反应，他们开发小包装辣椒酱满意都市独身集体，推出微辣款拓宽北方商场。

  工业做大了，获益最大的是同乡。公司在博尚镇建立工厂，与周边6个寨子签定保价收买协议。辣椒年收买量从2021年的100吨增至2023年的200吨，直接惠及300余户农户，户均年增收超越8000元。工厂优先为留守妇女、脱贫户供给岗位，人均月工资约2400元，完成“赚钱顾家两不误”。勐旺村乡民俸金富说：“在这里上班既能带来收入，还能够照顾家，感觉很好。”

  更让农户安心的是公司创始的“辣椒银行”形式——农户可预付种苗、农资，待辣椒收成后再行抵扣，实实在在降低了栽培危险和门槛。经过这一种形式，公司带动周边农户开展辣椒栽培基地200亩，并活跃引进抗病品种，使辣椒亩产进步20%。

  “有人说辣椒是兴旺的生意，对咱们来说辣椒便是兴旺的日子，兴旺的日子。”杨芳笑着描绘未来，“咱们方案进一步延伸工业链，开发辣椒零食、火锅底料等产品，并与云南咖啡、普洱茶绑缚出售，打造‘滇味景物’品牌调集。”在栽培端，他们正谋划建立辣椒栽培大数据渠道，经过物联网监测土壤湿度与病虫害，完成“智慧种椒”，进步辣椒质量。

  从一罐祖传辣酱起步，到现在带动一方工业，陈浩然、杨芳夫妻用据守与立异，让传统技艺勃发新活力，更让同乡们的日子，像他们手中的辣椒相同，越来越兴旺。